Cobertura de Chocolate Aterciopelada
Una cobertura de chocolate brillante y cremosa que transforma cualquier pastel en un postre de nivel profesional. Lista en solo cinco minutos, es la salsa de chocolate casera más fácil y deliciosa que vas a preparar.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 200 ml de crema para batir
- 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo azucarado
- 1 pizca de sal fina
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Preparación
- 1
En una cacerola a fuego medio, vierte la leche condensada y tamiza el cacao en polvo encima. Bate con energía hasta obtener una mezcla completamente homogénea y sin grumos.
- 2
Lleva a ebullición suave sin dejar de remover. En cuanto veas las primeras burbujas, agrega la crema para batir y la pizca de sal.
- 3
Sigue revolviendo a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que la cobertura espese y llegue a un hervor sostenido.
- 4
Retira del fuego y vierte inmediatamente sobre tu pastel, brownie o postre preferido mientras la cobertura está caliente, para lograr un acabado liso y brillante.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, sustituye el cacao en polvo por chocolate negro fundido al 70%. Aplica la cobertura bien caliente para que se adhiera perfectamente a la superficie.
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