Cobertura Cremosa de Leche Condensada
Una cobertura suave y brillante que se prepara en minutos con solo dos ingredientes básicos. Ideal para decorar tortas de cumpleaños o cualquier postre especial, se adhiere perfectamente y acepta colorantes sin perder su textura sedosa. Sencilla, económica y con acabado de pastelería profesional.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 500 g de grasa vegetal (tipo manteca vegetal), a temperatura ambiente
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- Colorante alimentario en gel al gusto (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
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Preparación
- 1
Retire la grasa vegetal del refrigerador con al menos 30 minutos de anticipación para que esté suave y a temperatura ambiente.
- 2
Coloque la grasa vegetal y la leche condensada en el tazón de la batidora de pedestal con el accesorio batidor. Bata a velocidad media durante 2 minutos hasta integrar.
- 3
Suba a velocidad alta y continúe batiendo por 5 a 7 minutos más, hasta obtener una cobertura lisa, homogénea y esponjosa.
- 4
Si desea agregar color, incorpore unas gotas de colorante alimentario en gel y mezcle a velocidad baja hasta alcanzar el tono deseado. Para varios colores, divida la mezcla en recipientes distintos.
- 5
Cubra y decore su torta de inmediato con una espátula angular o manga pastelera.
💡 Consejo de la chef
Use siempre colorante en gel en lugar de líquido para obtener colores vivos sin alterar la consistencia de la cobertura. Puede conservarse en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días; antes de usar, vuelva a batir unos minutos.
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