Cobertura Cremosa de Leche en Polvo
Una cobertura ligera, esponjosa y deliciosa lista en solo 10 minutos, sin necesidad de horno. Con ingredientes sencillos, logra una textura aireada y un sabor suave a leche que transforma cualquier postre en algo especial. La solución perfecta para dar un toque profesional a tus tortas y cupcakes caseros.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada, bien fría
- 1 lata de crema de leche sin suero, bien fría
- 2 cucharaditas de emulsionante para repostería
- 5 cucharadas de leche en polvo entera
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Preparación
- 1
Refrigera la leche condensada y la crema de leche durante al menos 2 horas antes de usar — los ingredientes fríos son fundamentales para obtener el máximo volumen.
- 2
Coloca todos los ingredientes en el tazón de la batidora.
- 3
Bate a velocidad media durante 1 minuto, luego aumenta a velocidad máxima hasta que la mezcla duplique su volumen y quede esponjosa y ligera.
- 4
Úsala de inmediato para cubrir tortas, cupcakes o tartas. Conserva el sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
💡 Consejo de la chef
Para mejores resultados, coloca el tazón de la batidora y las varillas en el congelador durante 15 minutos antes de empezar. Cuanto más frío esté todo, más esponjosa y estable quedará la cobertura.
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