Cobertura Cremosa de Chocolate Casera
Una cobertura de chocolate rica y aterciopelada lista en solo 15 minutos en el fogón. El toque de café instantáneo realza profundamente el sabor a chocolate, aportando una sofisticación sorprendente. Viértela caliente sobre tu pastel para un acabado brillante e irresistible.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 lata de crema de leche (200 ml)
- 8 cucharadas de cacao en polvo azucarado (tipo Nesquik)
- 2 cucharadas de margarina sin sal
- 1 cucharadita de café instantáneo
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, mezcla la leche condensada, la crema de leche, el cacao en polvo y el café instantáneo. Revuelve bien en frío hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos antes de encender el fuego.
- 2
Agrega la margarina y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula resistente al calor, hasta que la mezcla espese y empiece a despegarse del fondo de la cacerola, unos 10 a 12 minutos.
- 3
Retira del fuego en cuanto la cobertura alcance una consistencia espesa pero vertible. Viértela de inmediato sobre el pastel aún tibio para que se extienda de manera uniforme y quede con un acabado brillante.
💡 Consejo de la chef
Para una cobertura aún más brillante, añade una cucharada de mantequilla fuera del fuego al final de la cocción. No dejes de revolver en ningún momento para evitar que el fondo se queme.
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