Glaseado Esponjoso de Limón y Coco

Preparación

1. 1

   Saca la manteca vegetal del frigorífico unos 20 minutos antes de comenzar para que esté blanda pero sin derretirse.

2. 2

   Coloca la manteca en el bol de la batidora y añade el azúcar glas tamizado, la leche de coco y el zumo de limón de una sola vez.

3. 3

   Bate a velocidad baja durante 1 minuto para integrar los ingredientes sin que el azúcar salga volando, y luego sube a velocidad media-alta.

4. 4

   Continúa batiendo entre 4 y 5 minutos, raspando las paredes del bol a mitad del proceso, hasta obtener un glaseado blanco, aireado y completamente liso.

5. 5

   Utiliza de inmediato para cubrir tu tarta, o guarda en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Bate de nuevo unos segundos antes de usar si estaba refrigerado.