Helado Casero de Fresa sin Heladera
Este helado de fresa casero es cremoso, intenso y se prepara sin heladera en pocos pasos sencillos. Con fresas frescas y una textura suave que se derrite en la boca, es el postre perfecto para el verano. Solo necesitas unos pocos ingredientes y unas horas de congelador para tener un helado artesanal de verdad.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 500 ml de nata para montar bien fría (crema de leche)
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 400 g de fresas frescas, sin pedúnculo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Zumo de medio limón
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Preparación
- 1
Lava y quita el pedúnculo a las fresas. Tritúralas hasta obtener un puré fino y añade el zumo de limón. Reserva.
- 2
Monta la nata bien fría con unas varillas eléctricas hasta obtener una textura esponjosa y cremosa.
- 3
Incorpora la leche condensada poco a poco con movimientos envolventes para no perder el aire.
- 4
Agrega el puré de fresas y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que el color sea uniforme y la textura homogénea.
- 5
Vierte en un recipiente apto para congelador y cubre la superficie con film transparente para evitar la formación de cristales.
- 6
Congela durante al menos 6 horas o toda la noche. Saca 5 minutos antes de servir para hacer las bolas con facilidad.
💡 Consejo de la chef
Añade trozos de fresa entera antes de congelar para un helado más frutal. Decora con fresas frescas y una ramita de menta al servir para una presentación elegante.
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