Mousse de Maracuyá con Cobertura de Chocolate
Una mousse cremosa y exótica de maracuyá, coronada con una cobertura brillante de chocolate con leche y decorada con coco rallado — un postre tropical que enamora desde el primer bocado. Se prepara en tan solo 15 minutos sin necesidad de horno, y rinde hasta 18 porciones, ideal para compartir en celebraciones. La acidez vibrante del maracuyá crea un contraste delicioso con la dulzura del chocolate.
🛒 Ingredientes
18 pers.
- 2 latas de leche condensada azucarada (aprox. 395 g cada una)
- 2 latas de crema de leche espesa sin suero (aprox. 300 g cada una)
- 2 latas de jugo concentrado de maracuyá (aprox. 200 ml cada una)
- 200 g de chocolate con leche de buena calidad
- 200 g de crema de leche
- Coco rallado al gusto para decorar
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Preparación
- 1
Coloque la leche condensada, la crema de leche y el jugo concentrado de maracuyá en una licuadora. Procese a velocidad alta durante 5 minutos hasta obtener una crema suave y aireada.
- 2
Vierta la mousse en un molde grande o en copas individuales. Cubra y refrigere por al menos 2 horas.
- 3
Derrita el chocolate con leche a baño maría, removiendo constantemente hasta que esté completamente liso.
- 4
Retire del fuego e incorpore la crema de leche, mezclando hasta obtener una cobertura brillante y homogénea. Deje entibiar a temperatura ambiente.
- 5
Cuando la cobertura esté tibia pero aún fluida, viértala uniformemente sobre la mousse fría.
- 6
Espolvoree con coco rallado y lleve nuevamente al refrigerador por al menos 1 hora más.
- 7
Sirva bien frío, directamente del refrigerador.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, reemplace el chocolate con leche por chocolate amargo al 60 % de cacao — el contraste con la mousse dulce es irresistible. Unas gotas de jugo de lima incorporadas a la mousse antes de licuar realzarán los aromas tropicales.
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