Mousse Ligera de Leche Condensada
Una crema esponjosa y deliciosa, ideal para rellenar tartas, bizcochos y postres sin necesidad de horno. Con apenas cuatro ingredientes y diez minutos de preparación, obtendrás una textura suave y aireada que encantará a toda la familia. ¡Sencilla, rápida y perfecta para cualquier ocasión!
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 200 ml de nata para montar (mínimo 30% de materia grasa), bien fría
- 1 bote de leche condensada azucarada (395 g)
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
Enfría el bol y las varillas en la nevera durante 15 minutos antes de empezar.
- 2
Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal hasta que formen picos consistentes.
- 3
En el bol frío, monta la nata hasta obtener una consistencia firme tipo chantilly.
- 4
Incorpora la leche condensada y el extracto de vainilla a la nata montada con movimientos suaves de espátula.
- 5
Añade las claras a punto de nieve en tres tandas, con movimientos envolventes de abajo arriba para no perder el aire.
- 6
Refrigera al menos 30 minutos antes de usar como relleno o cobertura.
💡 Consejo de la chef
Añade ralladura de limón o naranja para un toque cítrico irresistible. Se conserva perfectamente hasta 48 horas en la nevera en un recipiente hermético.
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