Salsa de Chocolate Brillante Casera
Una salsa de chocolate suave, brillante y adictiva que se prepara en minutos con ingredientes básicos de despensa. Ideal para acompañar helados, crepes, bizcochos o cualquier postre que pida un toque de chocolate. Sencilla, económica y con un resultado que sorprende.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 4 cucharadas de cacao en polvo azucarado
- 4 cucharadas de azúcar blanquilla
- 3 cucharadas de agua
- 1 pizca de sal fina
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Preparación
- 1
En un cazo pequeño, mezcla el cacao, el azúcar y la pizca de sal con una espátula hasta obtener una mezcla seca y homogénea sin grumos.
- 2
Agrega el agua poco a poco sin dejar de remover, hasta conseguir una pasta lisa y uniforme.
- 3
Lleva el cazo a fuego medio y, removiendo constantemente, deja que la mezcla llegue a un hervor suave durante unos 30 segundos hasta que comience a espesar.
- 4
En cuanto la salsa brille y nape el reverso de una cuchara, retira del fuego. Deja templar un par de minutos antes de salsear tus postres favoritos.
💡 Consejo de la chef
Añade una nuez de mantequilla fuera del fuego para una salsa aún más sedosa y brillante. Consérvala en un tarro hermético en el frigorífico hasta 3 días y caliéntala suavemente al baño maría.
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