Cobertura Cremosa de Chocolate Exprés
Una cobertura de chocolate aterciopelada lista en tan solo 10 minutos con ingredientes que siempre tienes a mano. Brillante, suave e intensamente chocolatosa, es el toque final perfecto para transformar cualquier bizcocho en un postre de pastelería. ¡Y casi no ensucia!
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal
- 1 cucharada (15 g) de maicena
- 5 cucharadas (75 g) de cacao en polvo azucarado o chocolate en polvo
- ½ taza (120 ml) de leche entera
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Preparación
- 1
Derretir la mantequilla en un cazo pequeño de fondo grueso a fuego medio.
- 2
Agregar la maicena, el cacao en polvo y la leche, batiendo sin parar con unas varillas para conseguir una mezcla completamente lisa y sin grumos.
- 3
Reducir a fuego bajo y continuar removiendo hasta que la cobertura llegue a ebullición suave y espese ligeramente, unos 3–4 minutos.
- 4
Retirar del fuego y verter de inmediato sobre el bizcocho aún tibio. Decorar al gusto con virutas de chocolate, coco rallado o frutos secos picados.
💡 Consejo de la chef
Para un acabado más brillante, incorpora un trocito extra de mantequilla fuera del fuego y mezcla vigorosamente. Si la cobertura espesa demasiado al enfriarse, aligérala con un chorrito de leche caliente.
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