Brillo casero para tartas y pasteles

Name: Brillo casero para tartas y pasteles
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 250 ml de agua; 2 cucharadas de azúcar; 1 cucharada de fécula de maíz (Maicena); 1 sobre de gelatina en polvo (del color deseado)

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 5 de octubre de 2026

Un glaseado brillante hecho en casa que transforma tus tartas, pasteles y postres con un acabado de pastelería profesional en pocos minutos. Personalízalo con la gelatina del color que prefieras para adaptarlo a cualquier decoración y sorprender a todos.

Preparación⏱️ 8 min

Porciones👥 2 pers.

Dificultad📊 Muy Fácil

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🛒 Ingredientes

2 pers.

250 ml de agua
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula de maíz (Maicena)
1 sobre de gelatina en polvo (del color deseado)

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Preparación

1
En un cazo pequeño, mezcla el agua, el azúcar y la fécula de maíz con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
2
Lleva a fuego lento removiendo de forma continua con varillas o espátula para evitar que se pegue al fondo y se formen grumos.
3
En cuanto la mezcla empiece a espesar y volverse translúcida, añade el sobre de gelatina en polvo del color elegido y remueve con energía.
4
Retira del fuego de inmediato, deja enfriar 2–3 minutos y aplica sobre la tarta o pastel con un pincel de repostería.

💡 Consejo de la chef

Aplica el brillo aún tibio para un acabado uniforme y reluciente. Para efecto espejo, espera a que enfríe un poco más antes de usar. Se conserva en la nevera hasta 3 días.