Cobertura Ligera de Coco para Bizcocho
Un almíbar de coco sencillo y aromático que empapa el bizcocho y lo convierte en un postre increíblemente esponjoso con un toque tropical irresistible. Listo en 10 minutos con ingredientes básicos, es el secreto de un bizcocho que se deshace en la boca y se mantiene jugoso varios días.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 300 ml de agua
- 4 cucharadas de azúcar blanquilla
- 80 g de coco rallado (aproximadamente ½ paquete)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
En un cazo, mezcla el agua, el azúcar y el coco rallado sin añadir mantequilla ni aceite.
- 2
Calienta a fuego medio removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. El almíbar tendrá un aspecto líquido y ligeramente lechoso — es completamente normal.
- 3
Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y deja templar 2 o 3 minutos.
- 4
Vierte generosamente sobre el bizcocho aún caliente y extiende con una espátula para que el almíbar penetre bien en la miga y lo mantenga jugoso.
💡 Consejo de la chef
Vierte la cobertura sobre el bizcocho recién salido del horno para que el almíbar se absorba mejor y quede tierno durante varios días. Para un sabor más intenso, sustituye el agua por leche de coco.
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