Cobertura cremosa de maracuyá para torta
Esta cobertura tropical de maracuyá transforma cualquier torta en un postre espectacular. El contraste entre el dulce de la leche condensada y la acidez vibrante del maracuyá crea una combinación irresistible que se prepara en apenas 10 minutos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 4 maracuyás frescos (pulpa con semillas)
- ½ taza de jugo concentrado de maracuyá
- 1 cucharadita de jugo de limón
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Preparación
- 1
Cortar los maracuyás a la mitad y extraer la pulpa con las semillas en un recipiente.
- 2
Agregar la leche condensada y mezclar hasta integrar completamente.
- 3
Incorporar el jugo concentrado de a poco, revolviendo sin parar hasta lograr una consistencia espesa y firme que no caiga de la cuchara.
- 4
Añadir el jugo de limón, probar y ajustar el equilibrio de dulzor y acidez al gusto.
💡 Consejo de la chef
Refrigera la cobertura 15 minutos antes de usarla para que tome más cuerpo. Si prefieres una textura más suave, cuela las semillas antes de cubrir la torta.
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