Pavê de Coco Cremoso — Postre Brasileño Sin Horno en Capas
Este pavê de coco es un clásico brasileño que conquista a todos: capas de galletas esponjosas bañadas en leche, alternadas con una cremosa y sedosa crema de coco hecha en casa. Sin horno y listo en apenas 30 minutos, es el postre ideal para reuniones familiares o cenas especiales. ¡Sírvelo bien frío y deja que sus sabores tropicales hablen por sí solos!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 tarrina de nata para cocinar o crema de leche (200 ml)
- 1 botella de leche de coco (200 ml)
- 200 g de galletas tipo soletilla o vainilla
- 1 taza de leche entera fría para bañar las galletas
- ½ taza de coco rallado para decorar
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Preparación
- 1
En una cacerola mediana, mezclar la leche condensada, la nata y la leche de coco. Cocinar a fuego medio removiendo constantemente hasta que la crema espese ligeramente y quede lisa y homogénea — no dejar que se ponga demasiado firme. Retirar del fuego y dejar templar.
- 2
Sumergir las galletas brevemente en la leche fría, una a una, sin dejarlas ablandar en exceso para que conserven cierta consistencia. Cubrir el fondo de una fuente de vidrio o pyrex con una capa uniforme y compacta de galletas bañadas.
- 3
Verter un tercio de la crema de coco sobre las galletas y extender uniformemente con una espátula. Repetir el proceso — capa de galletas y capa de crema — dos veces más, terminando siempre con una capa de crema generosa y lisa en la superficie.
- 4
Decorar con abundante coco rallado por encima. Cubrir con film transparente y refrigerar al menos 2 horas. Lo ideal es prepararlo la noche anterior para que adquiera la textura perfecta y los sabores se asienten bien.
💡 Consejo de la chef
Para una presentación más llamativa, tuesta ligeramente el coco rallado en una sartén seca hasta que esté dorado antes de decorar. También puedes intercalar una fina capa de mermelada de maracuyá entre el coco y la crema para un toque tropical extra.
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Misma dificultad — Muy Fácil
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