Pavé de Maracuyá y Crema Suave
Un postre helado en capas que conquista desde el primer bocado, con su crema aterciopelada de maracuyá y galletas mantequilla que se derriten en la boca. Sin horno, listo en 20 minutos y perfecto para preparar con anticipación.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (397 g)
- 1 lata de crema de leche o nata ligera (200 ml)
- 200 ml de jugo de maracuyá natural o concentrado
- 200 g de galletas de mantequilla o vainilla
- 1 maracuyá fresco para decorar
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Preparación
- 1
Verter la leche condensada, la crema de leche y el jugo de maracuyá en una licuadora. Batir durante 1 a 2 minutos hasta obtener una crema suave y homogénea. Reservar en la nevera.
- 2
En una fuente rectangular (aprox. 20 × 30 cm), extender una capa generosa de crema de maracuyá y cubrir con una capa de galletas, colocándolas bien juntas sin dejar huecos.
- 3
Repetir las capas alternando crema y galletas hasta agotar los ingredientes, terminando siempre con una capa de crema lisa en la superficie.
- 4
Cortar el maracuyá por la mitad y distribuir las semillas y la pulpa sobre la crema como decoración. Colocar algunas galletas enteras en los bordes para la presentación.
- 5
Cubrir con film transparente y refrigerar un mínimo de 3 horas, idealmente toda la noche, antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, agregue una cucharada extra de concentrado de maracuyá a la crema antes de licuar. Las galletas de mantequilla aportan más sabor que las neutras. Se conserva hasta 3 días en la nevera bien tapado.
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