Pudín de Malvavisco con Coco
Un postre brasileño suave y ligero que sabe a días de playa. El malvavisco con aroma de coco se mezcla con la leche condensada y la nata para lograr un flan sedoso que se deshace en la boca. Está listo en quince minutos y siempre triunfa en la mesa.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- 1 bote de leche de coco (250 ml)
- 1 taza de agua (250 ml)
- 1 sobre de preparado para malvavisco sabor coco (o gelatina de coco)
- 50 g de coco rallado
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Preparación
- 1
Calienta el agua hasta que hierva y disuelve en ella el preparado de malvavisco, removiendo bien.
- 2
En la licuadora, mezcla la leche condensada, la nata, la leche de coco y el malvavisco disuelto hasta obtener una crema homogénea.
- 3
Engrasa ligeramente un molde redondo con agujero central y vierte la mezcla.
- 4
Refrigera durante unas 4 horas, hasta que cuaje con textura de gelatina firme.
- 5
Desmolda sobre un plato y cubre con abundante coco rallado antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Para desmoldar sin problemas, sumerge el molde unos segundos en agua caliente antes de darle la vuelta. Tostar el coco rallado en una sartén aporta un contraste crujiente.
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