Rømmegrøt - Porridge Noruego a la Crema Ácida
Descubra el Rømmegrøt, un delicioso y reconfortante porridge noruego preparado con crema ácida rica y sabrosa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 ml de crema ácida rica (25% de materia grasa mínima)
- 180 ml de harina blanca
- 500 ml de leche entera
- 5 ml de sal (1 cucharadita de café)
- Azúcar en polvo (para decorar)
- Canela molida (para decorar)
- Mantequilla fresca (al gusto)
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Preparación
- 1
Vierta la crema ácida en una cacerola cubierta y cocine a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.
- 2
Reduce el fuego e incorpore la mitad de la harina removiendo vigorosamente con un batidor.
- 3
Deje cocinar la preparación, removiendo ocasionalmente, hasta que la materia grasa comience a liberarse.
- 4
Recoja lo más de materia grasa posible con una cuchara en un pequeño bol y reserve.
- 5
Incorpore gradualmente el resto de harina.
- 6
Vierta lentamente la leche removiendo constantemente para obtener una textura suave y cremosa.
- 7
Continúe cocinando 10 a 15 minutos removiendo regularmente.
- 8
Aderece con sal al gusto.
- 9
Sirva caliente en platos. Adorne con mantequilla fresca reservada, un trazo de azúcar y canela.
💡 Consejo de la chef
Utilice obligatoriamente una crema ácida rica con un buen porcentaje de materia grasa para obtener la textura auténtica. La mantequilla retirada durante la cocción debe ser fresca y agregarse en superficie al momento de servir para mayor sabor.
