Pollo con naranjas y miel
Un clásico de los bistrós franceses revisado con una salsa de jugo de naranja y miel. Pechuga de pollo crujiente acompañada de patatas a la parrilla doradas, una alianza perfecta entre dulzura ácida y hierbas frescas.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 8 piezas Muslos de pollo con piel
- 2 naranjas Jugo de naranja fresco
- 2 cucharadas Miel
- 50 ml Vino blanco seco
- 2 dientes Ajo picado
- 1 cucharadita Tomillo fresco
- 1 cucharadita Romero fresco
- 1 al gusto Sal
- 1 al gusto Pimienta negra molida
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 500 g Patatas pequeñas a la parrilla
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Preparación
- 1
Asar los muslos con sal, pimienta, ajo, tomillo y romero. Dejar marinar durante al menos 30 minutos.
- 2
En una gran sartén caliente, calentar el aceite de oliva y agregar los muslos lado piel hacia abajo hasta dorar y crujir.
- 3
Retornar los muslos y dorar el otro lado.
- 4
Agregar el vino blanco y dejar reducir ligeramente.
- 5
Incorporar el jugo de naranja y la miel, mezclar bien.
- 6
Lavar las patatas, cortarlas por la mitad si son grandes, rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 7
Colocar las patatas en el plato con el pollo.
- 8
Precalentar el horno a 200°C y hornear durante 30-35 minutos hasta que estén cocidos completos.
💡 Consejo de la chef
Para una piel aún más crujiente, no cubrir el plato con papel aluminio. Puedes preparar la marinada la víspera. Servir caliente con un vaso del mismo vino blanco utilizado.
