Salsa de Chocolate Casera Sin Leche Condensada
Una salsa de chocolate aterciopelada y deliciosa que se prepara en tan solo 15 minutos con ingredientes básicos de despensa, sin leche condensada. Perfecta para acompañar helados, crepes o bizcochos, esta receta sencilla ofrece un sabor profundo a chocolate en cada cucharada. El toque goloso que tus postres merecen.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo azucarado
- 1 brick de nata para cocinar (200 ml)
- 1 pizca de sal fina
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Preparación
- 1
Derrite la mantequilla a fuego muy suave en un cazo pequeño, removiendo con cuidado hasta que esté completamente líquida y ligeramente espumosa.
- 2
Retira del fuego y añade el cacao en polvo y la pizca de sal. Bate enérgicamente con unas varillas hasta obtener una pasta homogénea y brillante sin grumos.
- 3
Vuelve al fuego suave y vierte la nata en hilo fino sin dejar de remover. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que la salsa esté suave y nape el dorso de una cuchara.
- 4
Retira del fuego y deja reposar 2 minutos antes de servir — la salsa espesará un poco al enfriarse.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, sustituye el cacao azucarado por cacao puro sin azúcar y añade una cucharada de azúcar. Conserva en un tarro hermético en la nevera hasta 5 días y calienta al baño maría antes de usar.
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