Cobertura de Chocolate Cremosa para Torta
Una salsa de chocolate suave y brillante lista en minutos, perfecta para transformar cualquier torta casera en un postre irresistible. Con solo cuatro ingredientes básicos, conseguirás esa cobertura aterciopelada que todos van a querer repetir.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 2 tazas de leche entera
- 2 cucharadas de azúcar refinada
- 4 cucharadas de cacao dulce en polvo
- 1 cucharada de fécula de maíz (Maicena)
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Preparación
- 1
Disuelve la fécula de maíz en 3 cucharadas de leche fría separadas del total y reserva.
- 2
En una cacerola fría, mezcla el azúcar y el cacao en polvo hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
- 3
Agrega el resto de la leche y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para que no se pegue.
- 4
Cuando la mezcla empiece a hervir, incorpora la fécula disuelta en hilo fino sin dejar de batir con un batidor de mano.
- 5
Sigue revolviendo hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara; viértela enseguida sobre la torta.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más aterciopelada, añade una cucharadita de mantequilla fuera del fuego. Úsala caliente para un acabado perfecto.
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