Brigadeiros Cremosos de Leche en Polvo
Estos brigadeiros de leche en polvo son una versión suave y delicada del clásico dulce brasileño, con una textura que se deshace en la boca y un sabor a leche irresistible. Se preparan en minutos con ingredientes que seguramente ya tienes en casa. ¡Toda la familia los va a adorar!
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 4 cucharadas de leche en polvo entera
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Leche en polvo adicional para rebozar
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la leche condensada y, poco a poco, incorpora la leche en polvo removiendo sin parar con una espátula para evitar que se formen grumos.
- 2
Cocina a fuego medio, revolviendo de forma constante, hasta que la mezcla espese y se despegue por completo del fondo y los lados de la cacerola, formando una masa firme y homogénea (aproximadamente 8 a 10 minutos).
- 3
Vierte la masa en un plato ligeramente enmantequillado y deja enfriar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos, hasta que esté lo suficientemente firme para manipularla.
- 4
Unta ligeramente tus manos con mantequilla. Con una cuchara, toma porciones pequeñas y uniformes de la masa y dales forma de bolitas rodándolas entre las palmas.
- 5
Reboza cada brigadeiro en leche en polvo extendida en un plato llano hasta que quede bien cubierto. Coloca en cápsulas de papel y refrigera hasta el momento de servir.
💡 Consejo de la chef
Para una presentación más festiva, prueba rebozarlos en coco rallado, azúcar glass o grageas de colores. Se conservan hasta 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
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