Brownie fondant au chocolat blanc et lait en poudre
Un brownie d'une douceur irrésistible, à la texture fondante et crémeuse qui rappelle les desserts brésiliens les plus gourmands. Le mariage du chocolat blanc et du lait en poudre crée une gourmandise dorée, moelleuse et absolument inoubliable. Parfait pour les amateurs de douceurs généreuses et réconfortantes.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 200 g de lait en poudre entier
- 250 g de chocolat blanc de qualité
- 300 g de sucre en poudre
- 4 œufs entiers
- 60 g de beurre doux
- 125 g de farine de blé tamisée
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule carré ou rectangulaire et tapissez-le de papier cuisson.
- 2
Cassez le chocolat blanc en morceaux et placez-les dans un grand saladier avec le beurre coupé en dés.
- 3
Faites fondre le tout au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque passage, jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- 4
Incorporez le sucre en poudre et remuez énergiquement jusqu'à ce qu'il soit bien dissous dans le mélange.
- 5
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout pour que la pâte reste onctueuse.
- 6
Versez le lait en poudre et mélangez jusqu'à incorporation complète et texture uniforme.
- 7
Tamisez la farine directement dans le saladier et incorporez-la délicatement à la spatule, sans trop travailler la pâte.
- 8
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- 9
Enfournez pour 25 à 35 minutes selon votre four. Le brownie est prêt lorsque les bords sont dorés et le centre encore légèrement tremblotant.
- 10
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler et de découper en carrés généreux.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus fondant, sortez le brownie du four dès que le centre ne tremble presque plus — il continuera à cuire hors du four. Conservez au réfrigérateur pour une texture presque comme un fudge. Se déguste froid ou à température ambiante.
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