Brownie Moelleux à la Croûte Dorée
Un brownie fondant au cœur, avec une délicieuse croûte légèrement croquante en surface qui fait toute la différence. Simple à préparer avec des ingrédients du placard, il régale petits et grands à chaque bouchée. Le dessert au chocolat incontournable de la maison.
🛒 Ingrédients
Pour 9 personnes
- 5 œufs
- 300 g de sucre
- 125 g de farine de blé
- 170 g de margarine
- 270 g de cacao en poudre
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et beurrez un moule rectangulaire moyen.
- 2
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.
- 3
Incorporez progressivement la farine en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- 4
Faites fondre la margarine à feu doux, puis mélangez-la avec le cacao en poudre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 5
Combinez les deux préparations, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à uniformité.
- 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 30 minutes.
- 7
À partir de 20 minutes, surveillez attentivement : le brownie est prêt lorsqu'une croûte ferme et légèrement brillante se forme en surface.
- 8
Laissez tiédir 10 minutes avant de découper en carrés et de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret est de ne pas trop cuire — retirez le brownie dès que la croûte apparaît. L'intérieur finira de cuire avec la chaleur résiduelle. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un résultat irrésistible.
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