Burger Farci au Fromage Fondant, Rôti au Four
Des burgers maison généreux cachant un cœur coulant de fromage, cuits doucement au four pour une texture moelleuse et savoureuse. Une recette simple qui impressionne à coup sûr lors d'un repas en famille ou entre amis. Le secret : bien sceller les bords pour garder toute la gourmandise à l'intérieur.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 1 kg de bœuf haché
- 150 g de soupe à l'oignon déshydratée
- 1 œuf
- Persil frais haché selon goût
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine de lin
- Poivre noir selon goût
- 150 g d'Emmental ou de Comté en fines tranches
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Préparation
- 1
Dans un grand saladier, combinez le bœuf haché, la soupe à l'oignon, l'œuf, le persil, la chapelure, la farine de lin et le poivre. Pétrissez énergiquement jusqu'à obtenir une farce bien homogène.
- 2
Entre deux feuilles de film alimentaire, étalez une portion de viande en galette fine et large. Disposez les tranches de fromage au centre, recouvrez d'une seconde galette et scellez fermement les bords en pressant tout le pourtour. Découpez à l'emporte-pièce rond d'environ 10 cm. Répétez avec toute la préparation.
- 3
Huilez généreusement un plat allant au four avec de l'huile d'olive. Disposez les burgers et enfournez à four moyen (180 °C). Faites cuire 20 minutes, retournez délicatement, puis prolongez 10 minutes jusqu'à belle coloration dorée.
- 4
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour stabiliser la farce fromagère. Accompagnez d'une salade verte croquante ou de légumes rôtis.
💡 Conseil de la cheffe
Placez les burgers montés au congélateur 15 minutes avant cuisson : cela les aide à garder leur forme et empêche le fromage de s'échapper trop tôt.
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