Carrés Fondants à la Noix de Coco
Ces petits carrés gourmands sont une douceur irrésistible aux saveurs tropicales, fondants et légèrement caramélisés avec un parfum délicat de noix de coco grillée. Préparés en un tour de main avec seulement trois ingrédients du placard, ils sont parfaits pour accompagner le café ou offrir en cadeau maison.
🛒 Ingrédients
Pour 30 personnes
- 395 g de lait concentré sucré (1 boîte)
- 400 g de sucre en poudre (2 boîtes mesurées avec la boîte de lait)
- 100 g de noix de coco râpée déshydratée
- Un peu de beurre pour graisser le moule
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Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, mélanger le lait concentré sucré, le sucre et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- 2
Cuire à feu moyen en remuant sans cesse avec une spatule en bois pour éviter que la préparation n'accroche au fond de la casserole.
- 3
Poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne une belle teinte dorée à caramel clair.
- 4
Retirer du feu dès l'obtention de la couleur souhaitée et verser immédiatement dans un moule beurré en étalant de façon uniforme.
- 5
Laisser tiédir 5 à 10 minutes, puis découper en petits carrés réguliers à l'aide d'un couteau légèrement huilé.
- 6
Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de démouler et de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une version micro-ondes, chauffer à puissance moyenne-haute par tranches de 4 minutes en remuant entre chaque pause, pendant environ 16 minutes au total. Restez vigilant en fin de cuisson, la préparation peut monter rapidement. La clé d'une belle découpe nette est de couper les carrés pendant que la préparation est encore tiède.
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