Coulis de chocolat maison pour glace
Un coulis de chocolat onctueux prêt en quelques minutes, idéal pour sublimer vos boules de glace. Avec seulement quelques ingrédients du placard, cette sauce maison fera l'unanimité à table. Simple, rapide et tellement gourmande !
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 6 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 120 ml d'eau (½ tasse)
- 1 pincée de sel fin
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Préparation
- 1
Dans une petite casserole, combinez le cacao en poudre, le sucre et l'eau. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
- 2
Faites chauffer à feu doux en remuant constamment à l'aide d'une spatule pour éviter que la sauce n'attache.
- 3
Dès les premiers frémissements, prolongez la cuisson 1 à 2 minutes sans jamais cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe la spatule.
- 4
Retirez du feu, incorporez la pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat, laissez tiédir puis réfrigérez. Servez bien frais sur votre glace préférée.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus soyeuse, ajoutez une noisette de beurre hors du feu. La sauce se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
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