Crème au Chocolat Onctueuse pour Fourrer ou Napper un Gâteau
Cette crème au chocolat veloutée est un incontournable de la pâtisserie maison. Facile à préparer en quelques minutes avec des ingrédients du placard, elle sublime vos gâteaux avec une texture lisse et un goût chocolaté irrésistible. Parfaite aussi bien en garniture qu'en nappage.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 boîte de crème fraîche entière (200 g)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 tasse de lait entier (250 ml)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, versez le lait concentré sucré et la crème fraîche. Ajoutez le cacao en poudre et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2
Dans un bol à part, délayez la fécule de maïs dans le lait froid en remuant bien pour éviter les grumeaux, puis incorporez ce mélange dans la casserole.
- 3
Faites cuire à feu moyen en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ce que la crème commence à bouillir et épaississe, soit environ 8 à 10 minutes.
- 4
Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau en surface.
- 5
Utilisez la crème bien refroidie pour garnir les couches de votre gâteau ou pour le napper entièrement selon votre envie.
💡 Conseil de la cheffe
Filmez la crème au contact dès la sortie du feu pour conserver une texture parfaitement lisse. Une cuillère à café d'extrait de vanille apporte une note aromatique gourmande en plus.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
