Crème Glacée Express à la Gélatine
Une glace maison onctueuse et sans sorbetière, prête en un tour de main ! La gélatine apporte une texture crémeuse incomparable, parfaite pour les petits et les grands. Choisissez votre parfum préféré et régalez-vous dès le lendemain.
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 1 boîte de crème liquide entière (200 ml)
- 1 sachet de gélatine aromatisée au choix (85 g)
- 25 cl d'eau bouillante
- 25 cl d'eau froide
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Préparation
- 1
Préparez la gélatine en la dissolvant dans l'eau bouillante, puis ajoutez l'eau froide. Ne mettez pas au réfrigérateur.
- 2
Versez la gélatine encore tiède dans un blender avec le lait concentré sucré et la crème liquide.
- 3
Mixez à pleine puissance pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- 4
Versez la préparation dans un plat profond avec couvercle hermétique et placez au congélateur pendant 4 heures minimum.
- 5
Sortez le plat du congélateur et transférez la glace dans un saladier. Battez au fouet électrique pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse et aérée.
- 6
Remettez immédiatement au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- 7
Sortez la glace 5 minutes avant de servir pour faciliter le dressage. Dégustez tel quel ou accompagné de fruits frais.
💡 Conseil de la cheffe
Choisissez une gélatine aux fruits rouges pour une glace colorée et acidulée, ou à la fraise pour les enfants. Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des éclats de biscuits ou des pépites de chocolat avant de remettre au congélateur.
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