Crème Onctueuse aux Gaufrettes Chocolatées
Un dessert sans cuisson aussi simple que gourmand, qui marie la douceur soyeuse du lait concentré sucré au croquant irrésistible des gaufrettes enrobées de chocolat. Prêt en un quart d'heure chrono, il se glisse au réfrigérateur ou au congélateur pour une version façon glace artisanale qui surprend à chaque fois.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1/2 boîte de lait concentré sucré (environ 200 g)
- 200 ml de crème entière liquide bien froide
- 100 g de gaufrettes enrobées de chocolat (type Kit Kat ou gaufrettes chocolatées)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
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Préparation
- 1
Versez le lait concentré sucré, la crème entière bien froide et l'extrait de vanille dans un mixeur. Mixez à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture légère, lisse et homogène.
- 2
Cassez grossièrement les gaufrettes chocolatées en morceaux irréguliers, en réservant une petite poignée pour la décoration finale. Incorporez le reste délicatement à la crème à l'aide d'une spatule, avec des mouvements enveloppants.
- 3
Répartissez la crème dans des verrines individuelles ou dans un plat de service. Couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures.
- 4
Au moment de servir, disposez les morceaux de gaufrettes réservés sur le dessus et ajoutez une légère pincée de fleur de sel pour sublimer les arômes chocolatés.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une version façon glace maison, placez le dessert au congélateur pendant 3 à 4 heures. Sortez-le 5 minutes avant de servir pour une texture crémeuse et fondante. Ajoutez une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré dans la crème pour intensifier la note chocolat.
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