Crevettes sautées à la sauce tomate à l'ail
Un plat généreux et parfumé où des crevettes juteuses mijotent dans une sauce tomate onctueuse à l'ail et au persil frais. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos convives le week-end sans effort.
🛒 Ingrédients
Pour 3 personnes
- 400 g de crevettes cuites surgelées, décongelées
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe de beurre demi-sel
- 1 oignon jaune, finement émincé
- 2 tomates bien mûres, concassées
- 1/2 poivron vert, coupé en petits dés
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à soupe de persil plat frais, ciselé
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 200 ml de coulis de tomates
- 200 ml d'eau
- Jus de citron, selon le goût
- Sel fin, selon le goût
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Préparation
- 1
Décongelez les crevettes et faites-les mariner dans le jus de citron, une pincée de sel et l'ail écrasé pendant au moins 1 heure dans un bol couvert.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à légère coloration dorée et odeur parfumée.
- 3
Ajoutez les crevettes marinées et faites-les cuire 5 minutes à couvert sur feu doux pour qu'elles restent tendres.
- 4
Incorporez les tomates concassées, le poivron en dés, le coulis de tomates, l'eau et la fécule de maïs. Mélangez délicatement.
- 5
Laissez mijoter 5 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe généreusement les crevettes.
- 6
Parsemez de persil ciselé frais et servez aussitôt, avec du riz blanc ou du pain croustillant.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus savoureuse, déglacez la poêle avec 50 ml de vin blanc sec juste avant d'ajouter le coulis de tomates.
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