Cuisses de poulet au curry doré
Un plat chaleureux et parfumé qui réchauffe le cœur à chaque bouchée. Le curry enveloppe le poulet d'une sauce savoureuse, légèrement épicée, idéale pour un repas en famille sans prise de tête. Simple à préparer, il s'invite aussi bien en semaine que le week-end.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 800 g de cuisses de poulet (pilons et hauts de cuisse)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 gousse d'ail, écrasée ou finement hachée
- 1/2 c. à café de sel fin
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 1/2 c. à café de poivre blanc moulu
- 1 c. à soupe d'oignon déshydraté en flocons
- 180 ml d'eau chaude
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Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une belle coloration.
- 2
Incorporez les flocons d'oignon déshydraté et l'ail haché autour du poulet. Faites revenir 2 minutes en remuant, jusqu'à ce que les arômes se libèrent pleinement.
- 3
Saupoudrez le curry en poudre et le poivre blanc sur le poulet. Mélangez bien pour enrober chaque morceau de façon uniforme.
- 4
Versez le vinaigre blanc et l'eau chaude. Salez, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson pour une cuisson homogène.
- 5
Vérifiez la cuisson : la chair doit se détacher facilement de l'os et la sauce doit être légèrement épaissie. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Accompagnez de riz basmati ou de pain naan pour absorber toute la sauce dorée. Pour un parfum encore plus intense, faites mariner le poulet avec les épices et l'ail pendant 1 heure au réfrigérateur avant la cuisson.
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