Délice Glacé à l'Ananas
Un dessert tropical et onctueux qui fait voyager dès la première cuillère ! La douceur de l'ananas confit se marie parfaitement à la légèreté d'une crème au lait concentré. Idéal pour se rafraîchir et épater ses convives sans le moindre effort.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 ananas moyen, épluché et coupé en dés
- 100 g de sucre en poudre
- 500 ml d'eau
- 200 ml de crème liquide entière
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 sachet de gélatine aromatisée à l'ananas (85 g)
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Préparation
- 1
Préparez la gélatine aromatisée à l'ananas en suivant les instructions du sachet. Laissez-la refroidir à température ambiante.
- 2
Dans une casserole, réunissez les dés d'ananas, l'eau et le sucre. Portez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Retirez du feu et laissez tiédir.
- 3
Versez le lait concentré sucré, la crème liquide et la gélatine refroidie dans le bol d'un mixeur. Mixez à vitesse maximale pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- 4
Incorporez délicatement la crème dans l'ananas mijoté en remuant doucement pour bien marier les saveurs.
- 5
Versez la préparation dans un plat en verre, couvrez d'un film alimentaire et placez au réfrigérateur pour 4 à 5 heures minimum.
- 6
Sortez le dessert juste avant de servir. Décorez avec quelques dés d'ananas frais ou des feuilles de menthe si souhaité.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus fondant, préparez ce dessert la veille. Remplacez la gélatine aromatisée par une gélatine neutre additionnée du jus d'un citron vert pour une note plus fraîche et naturelle.
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