Délice glacé coco-chocolat
Une crème fondante à la noix de coco, nappée d'une onctueuse sauce chocolatée sans une seule minute de four. Quelques instants sur le feu, un passage au réfrigérateur et le tour est joué. Un dessert tropical qui fond en bouche et ravit petits et grands.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 800 ml de lait entier
- 200 g de noix de coco râpée
- 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 pincée de sel fin
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 12 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré (type Nesquik)
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Préparation
- 1
Dans une casserole, combiner le lait concentré, le lait entier, la noix de coco râpée, la fécule de maïs et le sel. Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
- 2
Verser la crème au coco dans un plat à gratin ou dans des verrines individuelles et laisser tiédir à température ambiante.
- 3
Dans un bol, fouetter la crème fraîche et le cacao en poudre jusqu'à obtenir une sauce chocolatée onctueuse, sans cuisson.
- 4
Napper délicatement la crème au coco avec la sauce chocolatée en la versant en filet régulier.
- 5
Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir bien frais.
💡 Conseil de la cheffe
Parsemez de copeaux de chocolat noir ou de noix de coco grillée juste avant de servir pour une présentation encore plus gourmande.
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