Émincé de Poulet à la Crème Façon Maison
Un plat réconfortant et généreux qui transforme des ingrédients du quotidien en une sauce onctueuse et pleine de caractère. La touche de moutarde de Dijon mariée à la sauce soja apporte une profondeur de goût surprenante et irrésistible. Parfait pour un dîner savoureux prêt en moins de 30 minutes.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 500 g de filets de poulet coupés en lanières
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 oignon râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre noir du moulin
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Préparation
- 1
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon râpé et faites revenir 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
- 2
Ajoutez les lanières de poulet. Versez la sauce soja, le ketchup et la moutarde de Dijon, puis saupoudrez d'herbes de Provence. Mélangez bien pour enrober uniformément.
- 3
Faites cuire à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
- 4
Réduisez le feu au minimum. Incorporez la crème fraîche délicatement et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse — ne laissez surtout pas bouillir.
- 5
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, puis servez immédiatement sur du riz basmati, des pâtes fraîches ou une purée maison.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une poignée de champignons de Paris émincés avec le poulet. Remplacer une partie de la crème par de la crème de coco donne une variante exotique très appréciée.
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