Fausse Chantilly Maison
Une alternative économique et bluffante à la vraie chantilly, obtenue avec de simples ingrédients du placard. Légère, aérienne et délicieusement sucrée, elle garnit à merveille gâteaux et entremets. Parfaite pour épater vos convives sans vous ruiner !
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 200 ml de lait entier froid
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'émulsifiant pâtissier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Préparation
- 1
Versez le lait froid, le sucre et l'émulsifiant dans le bol du batteur électrique.
- 2
Fouettez à vitesse maximale pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une texture légère et aérée rappelant une vraie chantilly.
- 3
Incorporez l'extrait de vanille et fouettez encore 1 à 2 minutes pour parfumer l'ensemble.
- 4
Utilisez aussitôt pour garnir gâteaux, verrines, tartes ou entremets.
💡 Conseil de la cheffe
L'émulsifiant pâtissier se trouve en boutique spécialisée ou en ligne. Travaillez avec des ustensiles bien froids pour un résultat plus aérien. Cette crème se tient jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.
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