Fourrage Crémeux aux Cerises
Une garniture onctueuse et généreuse qui transforme n'importe quel gâteau en véritable dessert de fête. La douceur du lait concentré se marie à merveille avec l'acidité des cerises pour un résultat irrésistible. Parfait pour garnir génoises, layer cakes ou entremets du dimanche.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 300 g de cerises dénoyautées et coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen, puis versez le lait concentré sucré.
- 2
Faites cuire en remuant constamment pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement et prenne une belle teinte dorée.
- 3
Retirez du feu et laissez tiédir 5 minutes avant d'incorporer la crème fraîche et l'extrait de vanille.
- 4
Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une texture lisse, onctueuse et homogène.
- 5
Ajoutez les cerises coupées et incorporez-les doucement pour les répartir uniformément dans la crème.
- 6
Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de garnir votre gâteau.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une touche encore plus gourmande, macérez les cerises avec une cuillère à soupe de kirsch pendant 30 minutes avant de les incorporer. Hors saison, des cerises au sirop bien égouttées font parfaitement l'affaire.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
