Garniture Crémeuse à la Noix de Coco
Une garniture onctueuse et parfumée à la noix de coco, idéale pour fourrer et napper vos gâteaux en un clin d'œil. Prête en seulement 10 minutes, elle apporte une touche tropicale et gourmande à tous vos desserts. Un régal qui séduira petits et grands !
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 200 g de noix de coco râpée
- 120 ml de lait de coco
- 2 truffes au chocolat noir et coco, pour la décoration
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Préparation
- 1
Dans une casserole, versez le lait concentré sucré, la crème fraîche, le lait de coco et la fécule de maïs. Fouettez jusqu'à ce que la fécule soit bien dissoute.
- 2
Faites cuire à feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois, jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la spatule (environ 8 à 10 minutes).
- 3
Incorporez la noix de coco râpée, mélangez bien, puis retirez du feu et laissez tiédir à température ambiante.
- 4
Coupez votre gâteau en deux horizontalement. Garnissez généreusement la base avec la moitié de la crème coco en l'étalant jusqu'aux bords.
- 5
Replacez délicatement le dessus du gâteau, puis nappez toute la surface et les côtés avec le reste de la garniture.
- 6
Décorez avec les truffes au chocolat et coco. Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir pour une texture parfaite.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une saveur plus intense, faites dorer légèrement la noix de coco râpée à sec dans une poêle avant de l'incorporer. La garniture se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
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