Garniture Noix de Coco et Fraises pour Gâteau
Une garniture fondante et généreuse qui transforme n'importe quel gâteau en véritable coup de cœur. La douceur crémeuse de la noix de coco légèrement dorée se marie à merveille avec la fraîcheur acidulée des fraises marinées. Un accord gourmand ultra-simple qui épatera petits et grands !
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 100 g de noix de coco râpée grossière
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 250 g de fraises fraîches
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
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Préparation
- 1
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits dés. Placez-les dans un bol avec le sucre, mélangez et réfrigérez 15 à 20 minutes pour qu'elles libèrent leur jus.
- 2
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre la margarine, puis incorporez le lait concentré sucré et la noix de coco râpée.
- 3
Remuez continuellement à la spatule pour éviter que le mélange n'attache au fond.
- 4
Cuisez jusqu'à ce que la préparation se détache des parois et prenne une légère teinte dorée.
- 5
Retirez du feu et laissez tiédir quelques minutes avant utilisation.
- 6
Étalez généreusement la garniture coco sur le gâteau refroidi.
- 7
Disposez les morceaux de fraises sur la garniture, puis arrosez avec le jus de macération pour intensifier les saveurs.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une garniture plus ferme — idéale pour les gâteaux décorés à plusieurs étages — ajoutez un second sachet de 100 g de noix de coco râpée. La garniture tiendra parfaitement sans devenir dure.
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