Gâteau à la carotte sans œufs et son glaçage chocolaté

Préparation

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   Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm.

2. 2

   Versez dans le mixeur la farine, le sucre, le lait, les carottes râpées et le beurre fondu. Mixez environ 1 minute jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. 3

   Ajoutez la levure chimique et incorporez-la délicatement à la spatule, sans surmixer pour ne pas faire retomber la pâte.

4. 4

   Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre en ressorte propre.

5. 5

   Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

6. 6

   Préparez le glaçage : réunissez dans une petite casserole le lait, le cacao, le beurre et le sucre. Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

7. 7

   Réduisez le feu et continuez à mélanger jusqu'à ce que le glaçage épaississe légèrement. Versez immédiatement sur le gâteau et laissez figer avant de servir.