Gâteau au Cacao et Flocons d'Avoine au Blender
Un gâteau moelleux et gourmand préparé en un clin d'œil grâce au blender — les flocons d'avoine remplacent la farine pour une texture rustique et pleine de caractère. Sans lactose et naturellement riche en fibres, il régale petits et grands au goûter. Un classique revisité, simple comme bonjour.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 3 œufs
- 75 ml d'huile de coco ou d'huile végétale neutre
- 125 ml d'eau
- 200 g de flocons d'avoine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de sucre roux ou muscovado
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210 °C (chaleur tournante ou statique).
- 2
Versez les œufs, l'huile, l'eau, les flocons d'avoine, le cacao et le sucre dans le blender. Mixez 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 3
Ajoutez la levure chimique et incorporez-la délicatement à la spatule, sans remixer — pour ne pas casser la levée.
- 4
Huilez un moule (environ 22 cm) et saupoudrez-le de cacao en poudre pour éviter que le gâteau ne colle.
- 5
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- 6
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un résultat encore plus fondant, remplacez l'eau par du lait végétal d'avoine ou d'amande. Quelques pépites de chocolat noir dans la pâte avant d'enfourner font toute la différence.
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