Gâteau au Chocolat Fondant Maison
Un gâteau au chocolat généreux, moelleux à souhait et nappé d'une ganache brillante qui fond en bouche. Idéal pour les goûters en famille ou les anniversaires improvisés, il se prépare sans batteur électrique avec de simples ingrédients du placard. Une recette économique et terriblement gourmande !
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 500 g de farine
- 200 g de sucre (pour la pâte)
- 20 cl d'huile de tournesol
- 4 œufs
- 2 sachets de levure chimique (≈ 20 g)
- 50 cl d'eau bouillante
- 250 g de cacao en poudre sucré (type Nesquik)
- 200 g de sucre (pour la ganache)
- 6 c. à soupe de cacao amer en poudre
- 6 c. à soupe de lait entier
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez généreusement un grand moule rectangulaire.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le cacao sucré jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- 3
Ajoutez l'huile et les œufs légèrement battus, puis mélangez à la cuillère en bois jusqu'à incorporation complète.
- 4
Versez l'eau bouillante en dernier et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide — sa consistance liquide est tout à fait normale.
- 5
Transvasez la pâte dans le moule et enfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- 6
Pendant que le gâteau tiédit, préparez la ganache : combinez le sucre, le cacao amer et le lait dans une petite casserole.
- 7
Faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à obtenir un sirop épais et brillant qui nappe la cuillère.
- 8
Nappez le gâteau encore tiède avec la ganache chaude et laissez refroidir complètement avant de découper.
💡 Conseil de la cheffe
L'eau bouillante (et non simplement chaude) est le secret d'un gâteau ultra-moelleux : elle active les arômes du cacao et attendrit la mie en profondeur.
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