Gâteau au Chocolat Fondant Maison
Un gâteau au chocolat généreux et moelleux, couronné d'une sauce onctueuse qui fond sur la langue. Facile à préparer avec des ingrédients du placard, ce dessert réconfortant convient à toutes les occasions. Le secret ? L'eau bouillante ajoutée à la pâte, qui garantit une texture irrésistiblement fondante.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 3 œufs à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 300 g de farine de blé
- 60 g de poudre de cacao (50 % cacao)
- 200 ml d'huile de tournesol
- 200 ml d'eau bouillante
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Sauce chocolat : 200 ml de crème fraîche liquide
- 4 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre doux
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm. Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le sucre et la poudre de cacao.
- 2
Ajoutez les œufs et l'huile, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez l'eau bouillante en filet en remuant sans cesse pour assouplir la pâte.
- 3
Incorporez la levure chimique à l'aide d'une spatule avec des gestes délicats. Versez la pâte dans le moule et enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.
- 4
Pendant la cuisson, préparez la sauce : placez la crème, le cacao, le sucre et le beurre dans une petite casserole. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et se détache du fond.
- 5
Sortez le gâteau du four et nappez-le immédiatement de sauce chaude. Saupoudrez de vermicelles en chocolat si vous le souhaitez, puis laissez tiédir avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un fondant encore plus intense, remplacez 50 ml d'huile par de la compote de pommes sans sucre ajouté. Conservez le gâteau sous une cloche à température ambiante jusqu'à 3 jours.
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