Gâteau au chocolat sans œufs ni lait
Un gâteau au chocolat ultra-moelleux, préparé sans œufs ni lait, que tout le monde peut savourer sans souci. Son nappage crémeux au chocolat rappelle les fameuses brigadeiros brésiliennes. Facile, économique et drôlement réconfortant !
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 250 g de farine de blé
- 200 g de sucre en poudre
- 120 ml d'huile végétale
- 4 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 200 ml d'eau
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour le nappage : 200 g de lait concentré sucré
- 1 c. à soupe de margarine ou de beurre
- 3 c. à soupe de cacao en poudre
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C et huilez légèrement un moule à manqué.
- 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le cacao et le sel. Ajoutez l'huile, puis versez l'eau petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- 3
Incorporez la levure en dernier et mélangez délicatement. Versez la pâte dans le moule et enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
- 4
Pendant la cuisson, préparez le nappage : faites fondre à feu doux le lait concentré sucré, la margarine et le cacao dans une casserole, en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.
- 5
Laissez tiédir le gâteau, démoulez-le, puis étalez le nappage encore tiède sur le dessus. Laissez prendre quelques minutes avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un glaçage plus ferme façon brigadeiro, prolongez la cuisson du nappage jusqu'à ce qu'il se détache du fond de la casserole. Conservé dans une boîte hermétique, le gâteau reste moelleux plusieurs jours.
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