Gâteau Brésilien de Semoule de Maïs au Lait Concentré
Un gâteau d'inspiration brésilienne, moelleux et généreux, préparé au blender en quelques minutes. La semoule de maïs lui offre une texture unique et légèrement rustique, tandis que le lait concentré apporte une douceur parfaitement équilibrée. Parfait pour le goûter ou un dessert de dernière minute !
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 boîte de maïs en grains égoutté (environ 200 g)
- 1 boîte d'huile neutre (même volume que la boîte de lait concentré, ~395 ml)
- 1 boîte de semoule de maïs fine (même mesure, ~395 ml)
- 3 œufs entiers
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Semoule de maïs supplémentaire pour chemiser le moule
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Huilez un moule à manqué de 24 cm et chemisez-le de semoule de maïs en tapotant pour éliminer l'excès.
- 2
Versez les œufs dans le blender et mixez à vitesse maximale pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux et pâles.
- 3
Ajoutez l'huile et le lait concentré, puis mixez encore 7 à 10 minutes pour obtenir une émulsion lisse et homogène.
- 4
Incorporez le maïs égoutté, la semoule de maïs et la levure chimique. Mixez 2 à 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la pâte soit fluide et sans grumeaux.
- 5
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent — il doit ressortir propre et le dessus doit être bien doré.
- 6
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler. Servez nature, accompagné d'un filet de miel ou d'une cuillerée de crème fraîche.
💡 Conseil de la cheffe
La clé du moelleux parfait : battez les œufs suffisamment longtemps avant d'ajouter les autres ingrédients. Utilisez du maïs au naturel sans sucre ajouté pour un goût plus équilibré. Le gâteau se conserve 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
Même difficulté — Très Facile
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
