Gâteau de Semoule de Maïs au Coulis de Goyave
Un gâteau moelleux et doré à la semoule de maïs, nappé d'un coulis fondant de goyave aux reflets rubis. Inspiré des saveurs tropicales du Brésil, il séduit par sa texture légèrement granuleuse et son parfum envoûtant. Un dessert convivial, simple à préparer et inoubliable à chaque bouchée.
🛒 Ingrédients
Pour 14 personnes
- 3 œufs
- 125 ml d'huile de tournesol
- 400 g de sucre
- 190 g de semoule de maïs fine
- 200 ml de lait entier
- 65 g de farine de blé
- Noix de coco râpée, à volonté
- Parmesan râpé, à volonté
- 1 cuillère à soupe rase de levure chimique
- 500 g de pâte de goyave
- 125 ml d'eau
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm.
- 2
Versez les œufs, l'huile, le sucre, la semoule de maïs, le lait, la farine et la levure dans un blender. Mixez 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse.
- 3
Incorporez la noix de coco râpée et le parmesan selon votre goût. Versez la pâte dans le moule préparé.
- 4
Enfournez 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
- 5
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule, puis démoulez délicatement sur une grille.
- 6
Préparez le coulis : faites fondre la pâte de goyave avec l'eau dans une petite casserole à feu doux, en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
- 7
Nappez généreusement le gâteau encore tiède avec le coulis de goyave et servez aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
La pâte de goyave se trouve en épicerie exotique ou en ligne. Pour un gâteau encore plus moelleux, remplacez le lait entier par du lait de coco.
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