Gâteau de semoule de maïs ultra-moelleux au blender
Un gâteau de maïs incroyablement moelleux préparé entièrement au blender en moins de 20 minutes. Sa mie dorée et légère rappelle les douceurs de grand-mère, avec ce petit goût de maïs qui fait toute la différence. Idéal pour le goûter ou un dessert convivial à partager en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 20 personnes
- 300 g de semoule de maïs fine
- 240 g de farine de blé type 45
- 300 g de sucre en poudre
- 3 œufs à température ambiante
- 240 ml d'huile de tournesol
- 480 ml de lait entier
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel fin
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante) et beurrez généreusement un moule rond de 24 cm, puis farinez-le légèrement pour éviter que le gâteau n'accroche.
- 2
Versez le lait, l'huile et les œufs dans le blender. Mixez quelques secondes pour bien mélanger l'ensemble.
- 3
Ajoutez le sucre en poudre et mixez à nouveau pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit bien dissous dans la préparation.
- 4
Éteignez le blender, incorporez la semoule de maïs et mixez encore 30 secondes pour l'intégrer sans grumeaux.
- 5
Éteignez le blender, ajoutez la farine de blé et la pincée de sel, puis mixez pendant 1 minute jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 6
Éteignez le blender, versez la levure chimique et mélangez délicatement avec une maryse ou une cuillère en bois — surtout ne remixez pas, pour ne pas casser l'effet levant.
- 7
Versez immédiatement la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre et que le dessus soit bien doré.
- 8
Laissez tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gâteau encore plus moelleux, sortez les œufs et le lait du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Vous pouvez parfumer la pâte avec le zeste d'un citron ou une cuillère à café d'extrait de vanille. Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique — il est encore meilleur le lendemain !
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