Gâteau fondant à la semoule de maïs
Un gâteau rustique et réconfortant, inspiré des saveurs d'Amérique du Sud, où la semoule de maïs apporte une texture légèrement granuleuse et tout son caractère. Simple à réaliser en un seul bol, il ravira petits et grands à l'heure du goûter.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 3 œufs
- 200 ml de lait entier
- 130 g de farine de blé
- 130 g de semoule de maïs fine
- 200 g de sucre en poudre
- 80 ml d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
- 2
Dans un grand bol, fouettez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- 3
Incorporez l'huile en filet en continuant de mélanger.
- 4
Ajoutez le lait, puis la semoule de maïs et la farine tamisée. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5
Incorporez délicatement la levure chimique en dernier.
- 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte propre. Laissez tiédir avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Surveillez la cuisson dès 25 minutes — chaque four est différent ! Pour plus de parfum, ajoutez le zeste d'un citron ou une cuillère à soupe de fleur d'oranger dans la pâte.
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