Gâteau fondant au lait
Un gâteau moelleux et doré, préparé en un clin d'œil grâce au mixeur. Sa texture légère et beurrée rappelle les goûters d'enfance, avec une touche de vanille qui parfume toute la maison. Idéal pour un dessert du dimanche ou un café gourmand entre amis.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 720 ml de lait entier
- 240 g de farine de blé (type 55)
- 400 g de sucre en poudre
- 225 g de beurre doux, fondu
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel fin
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule rond de 24 cm.
- 2
Versez le lait, le beurre fondu, les œufs et la vanille dans un mixeur. Mixez 30 secondes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 3
Ajoutez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mixez de nouveau pendant 1 minute, en raclant les parois.
- 4
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
- 5
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau — elle doit ressortir propre. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une version encore plus gourmande, saupoudrez le dessus d'une fine couche de sucre glace avant de servir, ou accompagnez d'un coulis de fruits rouges. Le gâteau se conserve 3 jours à température ambiante sous un torchon propre.
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