Gâteau Fondant au Pain Rassis
Un dessert anti-gaspi savoureux qui transforme de vieux pains en un gâteau moelleux et parfumé à la vanille. Simple à préparer en un seul passage au blender, il rappelle les douceurs de grand-mère avec son cœur tendre et sa croûte dorée. Parfait pour recycler le pain de la semaine avec gourmandise !
🛒 Ingrédients
Pour 16 personnes
- 4 à 5 tranches de pain rassis (environ 300 g)
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 500 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de noix de muscade râpée
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez généreusement un moule à savarin ou un moule couronne.
- 2
Déchirez le pain en morceaux et faites-les tremper dans le lait tiède pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis.
- 3
Versez le pain imbibé et le lait dans un blender. Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre, la vanille et la muscade.
- 4
Mixez à puissance élevée jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 5
Versez la préparation dans le moule beurré et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un couteau ressorte propre.
- 6
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un goût encore plus riche, remplacez une partie du lait par de la crème liquide entière. Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs préalablement trempés dans du rhum pour une version adulte très festive.
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