Gâteau moelleux à l'orange et son sirop doré
Un gâteau fondant et parfumé qui célèbre la douceur des oranges fraîches pressées. Le sirop chaud pénètre la mie pour un résultat irrésistiblement brillant. Parfait pour un goûter ensoleillé ou une fin de repas légère.
🛒 Ingrédients
Pour 12 personnes
- 3 œufs
- 200 g de farine T55 tamisée
- 180 g de sucre en poudre
- 120 ml de jus d'orange fraîchement pressé
- 80 g de beurre doux fondu et refroidi
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- Zeste d'une orange bio
- Pour le sirop : 150 g de sucre
- Pour le sirop : 80 ml de jus d'orange
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
- 2
Fouettez les œufs avec le sucre pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- 3
Incorporez le beurre fondu refroidi et le zeste d'orange, puis mélangez délicatement.
- 4
Ajoutez la farine tamisée en alternant avec le jus d'orange, en remuant doucement après chaque ajout.
- 5
Incorporez la levure chimique à la fin avec des mouvements délicats pour ne pas casser la mousse.
- 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez 35 minutes, jusqu'à ce qu'une lame ressorte propre.
- 7
Pendant la cuisson, préparez le sirop : faites chauffer le sucre et le jus d'orange à feu moyen en remuant jusqu'à légère épaississement.
- 8
Dès la sortie du four, piquez la surface avec une fourchette et nappez généreusement avec le sirop encore chaud.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un arôme plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de Grand Marnier dans le sirop. Le gâteau se conserve 3 jours sous cloche et est encore meilleur le lendemain, une fois le sirop bien absorbé.
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